冬蟲花，也叫蟲草花，是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。冬蟲花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。

中文名

冬蟲花

分類

真菌類

特點

冬蟲花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”。

冬蟲花

食用方法

冬蟲花，常見食用方法為燉湯。如“蟲草花燉野水鴨”，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買的時候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數(shù)而定，通常這樣搭配四至五個人為適宜。如果人數(shù)增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時左右，調好味，便大功告成。