紙包骨是一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜。味道醇厚，作簡單，燒出來的香味滿屋，是大眾非常喜歡的美食。
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紙包骨
以肋排為主材制成的粵菜
中文名
紙包骨
外文名
Paper bony
主要食材
肋排半斤
分類
粵菜
口味
味道醇厚
材料
肋排半斤、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳、五香粉
做法
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、把排骨、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳，五香粉一起拌勻，腌30分鐘；
3、將錫紙裁成方形、做成碗狀，把排骨和腌汁倒入錫紙碗內(nèi)封裝嚴實；
4、烤爐220度烤20分鐘，小心拿出裝碟，剪開錫紙便可食用（小心水蒸氣）。
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