彩色餃子皮是一道美食，主要由菠菜胡蘿卜等制作而成。

中文名

彩色餃子皮

口味

咸香

主要食材

面粉

特色

色彩繽紛

分類

面食

制作方法

制作方法一

制作材料

材料
面粉
菠菜
紫甘藍(lán)
胡蘿卜

制作步驟

1.菠菜去根洗凈，開水焯熟，攪拌機打成泥。

彩色餃子皮

2.紫甘藍(lán)洗凈，撕成小塊，加點水，攪拌機打成泥。

彩色餃子皮

3.胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片或者絲，加點水，這個水量要用得比紫甘藍(lán)的多些，攪拌機打成泥。

彩色餃子皮

4.分別加入面粉和成面團。圖片是這三色外加一個原色的。

彩色餃子皮

5.包餃子吧。我包得不太好看哦。下鍋后表面的白面就沒了，顏色更加水艷漂亮。

彩色餃子皮

6.包好的成品和它們在鍋里游泳的樣子。裝盤后大家就只顧吃了，沒有拍照哦。[1]

彩色餃子皮

制作方法二

食材用料

面粉（每個顏色）?200克蔬菜汁（每個顏色）?70克

1.胡蘿卜，紫甘藍(lán)，青菜葉，梔子果，紅曲粉備料

2.把每一種蔬菜，分別榨汁，過濾備用

3.胡蘿卜汁，紫甘藍(lán)汁，青菜葉汁，梔子果泡開水去渣，紅曲粉備用

4.把一湯匙紅曲粉跟200克面粉攪拌均勻，加水和面

5.把面粉和成看不見干面粉，成絮狀即可

6.上面條機，壓成面皮，調(diào)合適的厚度

7.用圓形模具，把面皮壓成餃子皮

8.不同的顏色一定要分開做（重復(fù)上面的制作過程）

9.胡蘿卜汁的餃子皮（同樣重復(fù)上面的制作過程）

10.紫甘藍(lán)汁餃子皮（同樣重復(fù)上面的制作過程）[2]