滬生堂（滬生堂）

滬生堂的傳說

談起上海龍華寺的傳說，很多老上海都能娓娓道來。相傳在三國時(shí)期，西域康居國大丞相有一個(gè)大兒子，單名叫會(huì)。他不戀富貴，看破紅塵，立志出家當(dāng)了和尚，人稱“康僧會(huì)”，康僧會(huì)秉承佛旨，來到中華弘傳佛法，廣結(jié)善緣，他東游于上海、蘇州一帶。一日，來到龍華蕩，見這里水天一色，塵轍不染，認(rèn)為是塊修行寶地，就在這里結(jié)廬而居。他不知道，這里之所以景致幽靜不凡，是因?yàn)閺V澤龍王在這興建了龍宮。廣澤龍王見來了個(gè)和尚居住，心中很不高興。一時(shí)起了惡念，要興風(fēng)起霧，掀翻和尚的草廬、把和尚嚇走。可是龍王突然發(fā)現(xiàn)草廬上放射出一道毫光，上有五色祥云，龍王吃了一驚，他挨近一看，見康僧會(huì)神色端詳，正在打座誦經(jīng)。龍王聽了一會(huì)兒，被和尚所誦的佛旨所感動(dòng)，他不僅打消了原來的惡念，還走上前對(duì)康僧會(huì)說：自己愿回東海去住，把龍王宮讓給康僧會(huì)，用來興建梵宇?？瞪畷?huì)接受了龍王的一番好意，他就把龍宮改建成龍華寺，還專程趕到南京拜會(huì)吳國君主孫權(quán)，請(qǐng)他幫助建造佛塔，好安置自己所請(qǐng)到的佛舍利。就這樣，在龍華寺中又建了13座佛塔，安放13顆佛舍利。

可是很多人并不知道這位“康僧會(huì)”還做過一件至今對(duì)上海乃至周邊地區(qū)影響深遠(yuǎn)的事，那就是他曾在龍華寺附近設(shè)立“滬生堂”，傳授自印度流傳過來的制糖之法，造福當(dāng)?shù)匕傩铡?/p>

在三國時(shí)期，上海及周邊地區(qū)還只有一些不起眼的小漁村。男人出海捕魚，女人操持家務(wù)，過著清貧的生活?！翱瞪畷?huì)”在上海地區(qū)建立龍華寺后，以此為根基在周邊地區(qū)弘揚(yáng)佛法，由于他佛法精深，又供奉有13顆佛祖舍利，加上龍華寺的神秘傳說及國主孫權(quán)的支持，一時(shí)聲名遠(yuǎn)播，信徒甚眾。“康僧會(huì)”當(dāng)時(shí)傳授的屬于比較原始的小乘佛教，他和寺眾還是傳承佛教傳統(tǒng)的生活方式，即不自己進(jìn)行生產(chǎn)，平時(shí)衣食全部靠化緣和信徒的布施（現(xiàn)在東南亞一帶的佛教國家，出家的僧眾還是以此為生的）。

在此過程中，“康僧會(huì)”發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)貧夂驉毫?，漁民出海常常會(huì)遇到狂風(fēng)暴雨等惡劣天氣，在加上地處偏遠(yuǎn)，缺醫(yī)少藥，漁民生活十分困苦。一次他在周圍地區(qū)弘法布道的過程中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厣缴嫌幸环N植物很象印度古籍《吠陀經(jīng)》中記載用以熬糖的甘蔗，乃采集了一些回龍華寺，并按照《吠陀經(jīng)》所記載方式進(jìn)行制作，居然造出了紅糖。“康僧會(huì)”以他對(duì)醫(yī)學(xué)的研究，知道紅糖對(duì)人體有諸多好處，這一發(fā)現(xiàn)令他興奮不已，于在便在龍華寺內(nèi)熬制紅糖，贈(zèng)送給當(dāng)?shù)貪O民。

從而成為中國紅糖生產(chǎn)第一人。

后來雖然上海地區(qū)由于氣候變化及經(jīng)濟(jì)發(fā)展等原因，不再種植甘蔗熬紅糖（但在上海周邊地區(qū)（例如浙江義烏等地）至今仍保持著種蔗熬糖的習(xí)俗）。但上海及周邊地區(qū)的人們?cè)陲嬍持卸家右恍┨堑纳盍?xí)慣卻保留至今，并有“不可一餐無糖”的說法，從而形成上海獨(dú)特的飲食文化。

今日滬生堂

歷經(jīng)1700多年的滄桑，昔日康僧會(huì)所創(chuàng)立的“滬生堂”早已不復(fù)存在，但關(guān)于一代佛學(xué)大師“康僧會(huì)”以慈悲為懷、普渡眾生，教授當(dāng)?shù)厝嗣裰谱骷t糖的優(yōu)美傳說卻在上海地區(qū)流傳至今。

1996年，上海浦仕聯(lián)食品銷售有限公司根據(jù)民間傳說，深度挖掘整理這一民族瑰寶，在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，采用該公司獨(dú)創(chuàng)的常壓高溫熬制新工藝，選用優(yōu)質(zhì)紅糖為原料，配以生姜、蔥白、胡椒、大棗、阿膠、玫瑰等上等輔料，在125℃高溫下，經(jīng)長達(dá)8小時(shí)精心熬制下，使原料中的各有效成份充分融合，開發(fā)出“滬生堂”系列“姜汁紅糖”、“益母紅糖”、“產(chǎn)婦紅糖”、“阿膠紅糖”、“玫瑰紅糖”、“女生紅糖”等功能性保健紅糖產(chǎn)品。此外，該公司還根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)配方，研究開發(fā)了在冰糖熬制過程中添加梨汁、菊花等輔料，有特殊功效的“梨汁冰糖”、“菊花冰糖”等保健冰糖系列產(chǎn)品。2010年，該公司在國內(nèi)首家推出了專利產(chǎn)品“低糖型功能紅糖”系列（專利申請(qǐng)?zhí)枺?010100230032.5）、“烹調(diào)專用糖”系列（專利申請(qǐng)?zhí)枺?01010102091.1），使“滬生堂”這一傳奇品牌走出上海，造福更多國人。

旗下產(chǎn)品

主要產(chǎn)品包括紅糖、冰糖、白糖、專用糖、低糖型糖五大系列60余個(gè)品種。品種包括：姜汁紅糖、益母紅糖、產(chǎn)婦紅糖、阿膠紅糖、玫瑰紅糖、梨汁冰糖、菊花冰糖、老冰糖、單晶冰糖、純正紅糖、特清白砂糖、白砂糖、綿白糖、方糖、寶寶專用糖、孕婦專用糖、烹調(diào)專用糖、沖調(diào)專用糖、低糖型姜汁紅糖、低糖型益母紅糖、低糖型產(chǎn)婦紅糖、低糖型阿膠紅糖、低糖型女生紅糖等。包裝形態(tài)包括：塑料袋裝、塑料瓶裝、紙盒裝。

旗下品牌

上海浦仕聯(lián)食品公司擁有主品牌“滬生堂”，以及副品牌“糖研工坊”、“金典瓶裝”、“甜蜜搭檔”、“典の甜”等。

主要技術(shù)

具有獨(dú)創(chuàng)的擁有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的紅糖高溫復(fù)配熬制工藝和冰糖高溫復(fù)配熬制結(jié)晶工藝，在國內(nèi)首家推出高溫熬制系列紅糖、冰糖產(chǎn)品，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。

紅糖高溫熬制工藝：是指在紅糖加工的過程中，直接添加功能性輔料（生姜、蔥白、胡椒、大棗、阿膠、玫瑰等輔料），在125℃高溫下長達(dá)8小時(shí)精心熬制而成，使原料中的成份有效融合，功效更為顯著。

冰糖高溫復(fù)配熬制結(jié)晶工藝：是指在冰糖生產(chǎn)過程中，直接添加功能性輔料（梨汁、菊花汁等），在此108℃高溫下精心熬制后經(jīng)長7天結(jié)晶而成，使原料中的成份有效融合，功效更加顯著。

最新推出的具有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的低糖型功能紅糖系列（發(fā)明專利申請(qǐng)?zhí)枺?01010023032.5），在保留普通紅糖營養(yǎng)成份和功效的同時(shí)，通過獨(dú)有的脫糖工藝降低紅糖中的總糖含量，并采用國際流行的高溫噴霧干燥工藝精制而成，開創(chuàng)了中國紅糖產(chǎn)業(yè)新革命。產(chǎn)品有效的解決了消費(fèi)者即需要食用紅糖又怕高糖引起的肥胖等問題，是健康時(shí)尚人士的生活新選擇。

最新推出的具有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)及獨(dú)有配方（發(fā)明專利申請(qǐng)?zhí)枺?01010102091.1）的烹調(diào)專用糖系列，掀開了中國烹飪史的新篇章。本品除具有普通白糖在烹飪中的作用外，還具有賦色增甜、解膩提鮮、祛異增香、調(diào)和諸味等功效。所烹飪的菜肴色澤鮮亮、香味醇厚、口感豐滿，是居家、餐飲烹調(diào)之佳品。此外，公司還推出了具有祛火、速溶特性的沖調(diào)專用糖、寶寶專用糖、孕婦專用糖等新產(chǎn)品。