滬生堂（滬生堂）

滬生堂的傳說

談起上海龍華寺的傳說，很多老上海都能娓娓道來。相傳在三國時期，西域康居國大丞相有一個大兒子，單名叫會。他不戀富貴，看破紅塵，立志出家當了和尚，人稱“康僧會”，康僧會秉承佛旨，來到中華弘傳佛法，廣結善緣，他東游于上海、蘇州一帶。一日，來到龍華蕩，見這里水天一色，塵轍不染，認為是塊修行寶地，就在這里結廬而居。他不知道，這里之所以景致幽靜不凡，是因為廣澤龍王在這興建了龍宮。廣澤龍王見來了個和尚居住，心中很不高興。一時起了惡念，要興風起霧，掀翻和尚的草廬、把和尚嚇走?？墒驱埻跬蝗话l(fā)現草廬上放射出一道毫光，上有五色祥云，龍王吃了一驚，他挨近一看，見康僧會神色端詳，正在打座誦經。龍王聽了一會兒，被和尚所誦的佛旨所感動，他不僅打消了原來的惡念，還走上前對康僧會說：自己愿回東海去住，把龍王宮讓給康僧會，用來興建梵宇?？瞪畷邮芰她埻醯囊环靡?，他就把龍宮改建成龍華寺，還專程趕到南京拜會吳國君主孫權，請他幫助建造佛塔，好安置自己所請到的佛舍利。就這樣，在龍華寺中又建了13座佛塔，安放13顆佛舍利。

可是很多人并不知道這位“康僧會”還做過一件至今對上海乃至周邊地區(qū)影響深遠的事，那就是他曾在龍華寺附近設立“滬生堂”，傳授自印度流傳過來的制糖之法，造福當地百姓。

在三國時期，上海及周邊地區(qū)還只有一些不起眼的小漁村。男人出海捕魚，女人操持家務，過著清貧的生活。“康僧會”在上海地區(qū)建立龍華寺后，以此為根基在周邊地區(qū)弘揚佛法，由于他佛法精深，又供奉有13顆佛祖舍利，加上龍華寺的神秘傳說及國主孫權的支持，一時聲名遠播，信徒甚眾?！翱瞪畷碑敃r傳授的屬于比較原始的小乘佛教，他和寺眾還是傳承佛教傳統(tǒng)的生活方式，即不自己進行生產，平時衣食全部靠化緣和信徒的布施（現在東南亞一帶的佛教國家，出家的僧眾還是以此為生的）。

在此過程中，“康僧會”發(fā)現當地氣候惡劣，漁民出海常常會遇到狂風暴雨等惡劣天氣，在加上地處偏遠，缺醫(yī)少藥，漁民生活十分困苦。一次他在周圍地區(qū)弘法布道的過程中，發(fā)現當地山上有一種植物很象印度古籍《吠陀經》中記載用以熬糖的甘蔗，乃采集了一些回龍華寺，并按照《吠陀經》所記載方式進行制作，居然造出了紅糖?！翱瞪畷币运麑︶t(yī)學的研究，知道紅糖對人體有諸多好處，這一發(fā)現令他興奮不已，于在便在龍華寺內熬制紅糖，贈送給當地漁民。

從而成為中國紅糖生產第一人。

后來雖然上海地區(qū)由于氣候變化及經濟發(fā)展等原因，不再種植甘蔗熬紅糖（但在上海周邊地區(qū)（例如浙江義烏等地）至今仍保持著種蔗熬糖的習俗）。但上海及周邊地區(qū)的人們在飲食中都要加一些糖的生活習慣卻保留至今，并有“不可一餐無糖”的說法，從而形成上海獨特的飲食文化。

今日滬生堂

歷經1700多年的滄桑，昔日康僧會所創(chuàng)立的“滬生堂”早已不復存在，但關于一代佛學大師“康僧會”以慈悲為懷、普渡眾生，教授當地人民制作紅糖的優(yōu)美傳說卻在上海地區(qū)流傳至今。

1996年，上海浦仕聯食品銷售有限公司根據民間傳說，深度挖掘整理這一民族瑰寶，在傳統(tǒng)配方的基礎上，采用該公司獨創(chuàng)的常壓高溫熬制新工藝，選用優(yōu)質紅糖為原料，配以生姜、蔥白、胡椒、大棗、阿膠、玫瑰等上等輔料，在125℃高溫下，經長達8小時精心熬制下，使原料中的各有效成份充分融合，開發(fā)出“滬生堂”系列“姜汁紅糖”、“益母紅糖”、“產婦紅糖”、“阿膠紅糖”、“玫瑰紅糖”、“女生紅糖”等功能性保健紅糖產品。此外，該公司還根據傳統(tǒng)中醫(yī)配方，研究開發(fā)了在冰糖熬制過程中添加梨汁、菊花等輔料，有特殊功效的“梨汁冰糖”、“菊花冰糖”等保健冰糖系列產品。2010年，該公司在國內首家推出了專利產品“低糖型功能紅糖”系列（專利申請?zhí)枺?010100230032.5）、“烹調專用糖”系列（專利申請?zhí)枺?01010102091.1），使“滬生堂”這一傳奇品牌走出上海，造福更多國人。

旗下產品

主要產品包括紅糖、冰糖、白糖、專用糖、低糖型糖五大系列60余個品種。品種包括：姜汁紅糖、益母紅糖、產婦紅糖、阿膠紅糖、玫瑰紅糖、梨汁冰糖、菊花冰糖、老冰糖、單晶冰糖、純正紅糖、特清白砂糖、白砂糖、綿白糖、方糖、寶寶專用糖、孕婦專用糖、烹調專用糖、沖調專用糖、低糖型姜汁紅糖、低糖型益母紅糖、低糖型產婦紅糖、低糖型阿膠紅糖、低糖型女生紅糖等。包裝形態(tài)包括：塑料袋裝、塑料瓶裝、紙盒裝。

旗下品牌

上海浦仕聯食品公司擁有主品牌“滬生堂”，以及副品牌“糖研工坊”、“金典瓶裝”、“甜蜜搭檔”、“典の甜”等。

主要技術

具有獨創(chuàng)的擁有完全知識產權的紅糖高溫復配熬制工藝和冰糖高溫復配熬制結晶工藝，在國內首家推出高溫熬制系列紅糖、冰糖產品，填補了國內空白。

紅糖高溫熬制工藝：是指在紅糖加工的過程中，直接添加功能性輔料（生姜、蔥白、胡椒、大棗、阿膠、玫瑰等輔料），在125℃高溫下長達8小時精心熬制而成，使原料中的成份有效融合，功效更為顯著。

冰糖高溫復配熬制結晶工藝：是指在冰糖生產過程中，直接添加功能性輔料（梨汁、菊花汁等），在此108℃高溫下精心熬制后經長7天結晶而成，使原料中的成份有效融合，功效更加顯著。

最新推出的具有完全知識產權的低糖型功能紅糖系列（發(fā)明專利申請?zhí)枺?01010023032.5），在保留普通紅糖營養(yǎng)成份和功效的同時，通過獨有的脫糖工藝降低紅糖中的總糖含量，并采用國際流行的高溫噴霧干燥工藝精制而成，開創(chuàng)了中國紅糖產業(yè)新革命。產品有效的解決了消費者即需要食用紅糖又怕高糖引起的肥胖等問題，是健康時尚人士的生活新選擇。

最新推出的具有完全知識產權及獨有配方（發(fā)明專利申請?zhí)枺?01010102091.1）的烹調專用糖系列，掀開了中國烹飪史的新篇章。本品除具有普通白糖在烹飪中的作用外，還具有賦色增甜、解膩提鮮、祛異增香、調和諸味等功效。所烹飪的菜肴色澤鮮亮、香味醇厚、口感豐滿，是居家、餐飲烹調之佳品。此外，公司還推出了具有祛火、速溶特性的沖調專用糖、寶寶專用糖、孕婦專用糖等新產品。