四氯化碳無色有毒液體四氯化碳（carbon tetrachloride），有機(jī)化合物，化學(xué)式CCl4。是一種無色有毒液體，能溶解脂肪、油漆等多種物質(zhì)，易揮發(fā)液體，具氯仿的微甜氣味。分子量153.84，在常溫常壓下密度1.595g/cm(20℃)，沸點(diǎn)76.8℃，蒸氣壓15.26kPa(25℃)，蒸氣密度5.3g/L。四氯化碳與水互不相溶，可與乙醇、乙醚、氯仿及石油醚等混溶。它不易燃，曾作為滅火劑，

小麥面包焙烤食品小麥面包是由小麥面粉、牛奶、雞蛋、玉米和玉米渣為主要材料、鹽，酵母為輔料組合而制成的一道焙烤食品。

鹽酸（英文名：Hydrochloric Acid）即氯化氫的水溶液，為一元無機(jī)強(qiáng)酸，是一種混合物。濃鹽酸為無色液體，有強(qiáng)烈的刺激性氣味。鹽酸能與水和乙醇以任意比例混溶，具有酸性、氧化性和還原性，能夠與酸堿指示劑、堿、金屬、金屬氧化物以及鹽類等發(fā)生反應(yīng)。濃鹽酸有強(qiáng)揮發(fā)性，在空氣中揮發(fā)會(huì)形成白霧。鹽酸是重要的實(shí)驗(yàn)室試劑和工業(yè)化學(xué)品，能夠用于調(diào)節(jié)漂染工業(yè)、金屬加工、食品加工、藥品生產(chǎn)等領(lǐng)域。鹽酸被納入中

燕麥麩皮燕麥含有膳食纖維最多的部分燕麥麩皮是燕麥含有膳食纖維最多的部分，特別是含有最豐富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖屬可溶性膳食纖維 ,是已知的降血脂有效成分 ,同時(shí)有助于腸道健康，因而燕麥纖維被譽(yù)為“貴族膳食纖維” 。

麩質(zhì)小麥中的蛋白質(zhì)麩質(zhì)是谷物特別是小麥中的一組蛋白質(zhì)。小麥與黑麥、大麥，還有燕麥?zhǔn)窒嘟?。因此這些谷類也含有麩質(zhì)。麩質(zhì)使面團(tuán)具有堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)。在面包加工時(shí)的醒發(fā)過程中麩質(zhì)蛋白形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，如果沒有麩質(zhì)就不能形成這樣的結(jié)構(gòu)，面包也就不能發(fā)酵。

羅伯特·波義耳英國(guó)男化學(xué)家羅伯特·波義耳（Robert Boyle，1627年1月25日—1691年12月30日），男，英國(guó)物理學(xué)家、化學(xué)家，化學(xué)科學(xué)的開山祖師，近代化學(xué)的奠基人，化學(xué)史家都把1661年作為近代化學(xué)的開始年代，因?yàn)檫@一年有一本對(duì)化學(xué)發(fā)展產(chǎn)生重大影響的著作出版問世，這本書就是波義耳所著的《懷疑派化學(xué)家》（The Skeptical Chemist）。革命導(dǎo)師馬克思、恩格斯也同意這一觀

脫脂牛奶脂肪含量

啟普發(fā)生器一種氣體發(fā)生器啟普發(fā)生器（Kipp's apparatus）是一種氣體發(fā)生器，又稱啟氏氣體發(fā)生器或氫氣發(fā)生器。它常被用于固體顆粒和液體反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)中以制取氣體。典型的實(shí)驗(yàn)就是利用稀硫酸和鋅粒制取氫氣。它是荷蘭科學(xué)家皮特魯斯·杰克巴斯·啟普（Petrus Jacobus Kipp，1808~1864）發(fā)明，并以他的姓名命名的。

全麥面包以全麥面粉為主料制成的美食全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包，有別于用精白面粉（即麥粒去掉麩皮胚芽）制作的一般面包。麩皮部分富含B族維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維，但質(zhì)地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的面粉才是真正的全麥粉，其色黑、質(zhì)粗、肉眼可見麩皮，使用時(shí)要與一定比例的精白面粉混合，保質(zhì)期較短。全麥面包使用的全麥面粉因?yàn)榻?jīng)過較少的加工程序，因此保留了大部分的

金屬硫化物1979年發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)金屬硫化物即為硫化某的形式（某為金屬）。金屬硫化物可由硫與金屬生成二元化合物，也可由硫化氫（或氫硫酸）與金屬氧化物或氫氧化物作用生成。

松餅本詞條是多義詞，共3個(gè)義項(xiàng)食品面包種類松餅是蛋糕的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。它有像氣球類似的特性、可以保存空氣并隨著空氣的張力而膨脹，但又不致破裂。

高粱米高粱脫殼后的仁我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質(zhì)分，有粳性和糯性兩種，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色

極化作用異號(hào)離子極化而變形的作用離子使異號(hào)離子極化而變形的作用稱為該離子的“極化作用”；被異號(hào)離子極化而發(fā)生離子電子云變形的性能稱為該離子的“變形性”。

車前子本詞條是多義詞，共3個(gè)義項(xiàng)車前科植物車前子（ChēQiánZǐ）是大車前、車前、平車前、海濱車前、長(zhǎng)葉車前的別稱。主產(chǎn)于黑龍江、遼寧、河北等地。喜溫暖濕潤(rùn)氣候，耐寒，山區(qū)平地均可生長(zhǎng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。多年生草本，連花莖高達(dá)50毫米，具須根。葉根生，花莖數(shù)個(gè)。

硫化銅一種無機(jī)化合物硫化銅是一種無機(jī)化合物，是二價(jià)銅的硫化物，化學(xué)式為CuS，呈黑褐色，極難溶，是最難溶的物質(zhì)之一（僅次于硫化汞、硫化鉑、硫化銀等），因?yàn)樗碾y溶性使得一些看似不可以發(fā)生的反應(yīng)能夠發(fā)生。硫化銅不能用硫單質(zhì)和銅化合來制備，因?yàn)榱虻难趸暂^弱，只能把銅氧化為一價(jià)的亞銅。

江米本詞條是多義詞，共2個(gè)義項(xiàng)糯米的一種江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米，外形細(xì)長(zhǎng)，粳糯米為圓糯米，也叫圓江米。江米形狀細(xì)長(zhǎng)，圓糯米形狀短粗，其碳水化合物和鈉的含量都很高，是經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。很多地方逢年過節(jié)都有吃年糕的習(xí)俗，人們?cè)谠?jié)（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

氧化性酸表現(xiàn)出強(qiáng)氧化性的化學(xué)用品氧化性酸，一般是含氧酸，是指酸中除了氫、氧元素之外的中心元素在化學(xué)反應(yīng)中表現(xiàn)出強(qiáng)氧化性。比較常見的有：濃、稀硝酸，濃硫酸，高錳酸、次氯酸，氯酸，亞氯酸，高氯酸，亞硝酸等。

支鏈淀粉具有樹枝形分支結(jié)構(gòu)的多糖支鏈淀粉(amylopection)又稱膠淀粉，分子相對(duì)較大，從結(jié)構(gòu)上來講，支鏈淀粉是一個(gè)具有樹枝形分支結(jié)構(gòu)的多糖。

溫度單位熱力學(xué)術(shù)語(yǔ)溫度單位是指攝氏度用符號(hào)“°C”表示一般人們用溫度計(jì)來測(cè)量溫度，溫度計(jì)一般有水銀溫度計(jì)、體溫計(jì)、電子溫度計(jì)等。溫度的國(guó)際單位是開爾文用符號(hào)“K”表示。開氏溫度標(biāo)度是用一種理想氣體來確立的，它的零點(diǎn)被稱為絕對(duì)零度。根據(jù)動(dòng)力學(xué)理論，當(dāng)溫度在絕對(duì)零度時(shí)，氣體分子的動(dòng)能為零。為了方便起見。開氏溫度計(jì)的刻度單位與攝氏溫度計(jì)上的刻度單位相一致，也就是說，開氏溫度計(jì)上的一度等于攝氏溫度計(jì)上的一

全麥面粉本詞條是多義詞，共2個(gè)義項(xiàng)小麥粉中包含其外層的麩皮全麥面粉指小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內(nèi)胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來制作全麥面包和小西餅等使用。全麥面粉是由全粒小麥經(jīng)過磨粉、篩分(分級(jí)適當(dāng)顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分制成的產(chǎn)品，全麥面粉營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然健康的營(yíng)養(yǎng)食品。全麥面粉在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較一般面粉粗糙，

開爾文熱力學(xué)溫度單位開爾文（Kelvins），為熱力學(xué)溫標(biāo)或稱絕對(duì)溫標(biāo)，是溫度的計(jì)量單位，它是國(guó)際單位制（SI）的七個(gè)基本單位之一，符號(hào)為K。每變化1K相當(dāng)于變化1℃，計(jì)算起點(diǎn)不同。攝氏度以冰水混合物的溫度為起點(diǎn)，而開爾文是以絕對(duì)零度作為計(jì)算起點(diǎn)，即-273.15℃=0K。開爾文過去也曾稱為絕對(duì)溫度。水的三相點(diǎn)溫度為0.0076℃，也可以說開爾文是將水三相點(diǎn)的溫度定義為273.16K后所得到的溫度

全麥粉沒有添加增白劑和增筋劑的面粉全麥粉分兩種：全麥粉是指小麥清理后，加工成具有全部籽粒營(yíng)養(yǎng)的面粉。按加工工藝，可分為全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麥籽粒麩皮、胚芽及胚乳占比進(jìn)行復(fù)配制粉。

珍珠果以中筋粉為主料制成的食品皮：將所有原料混合均勻，靜置待用?；拘畔⒅形拿渲楣ぶ薪罘?00克、大8牌豬油100克酥中筋粉250克、大8牌豬油130克餡各式水果餡料制作過程1、皮：將所有原料混合均勻，靜置待用；2、酥：將所有原料混合均勻，待用；珍珠果3、

硫化亞鐵(ferrous sulfide) 化學(xué)式FeS，分子量為87.91，一種無機(jī)化合物，含雜質(zhì)硫化亞鐵為灰色至棕色固體，純品為無色六方晶體。其比重為4.74，熔點(diǎn)1194 ℃，不溶于氨，難溶于水，密度為4. 74g/cm。硫化亞鐵有低毒性，大鼠經(jīng)口以Fe計(jì)的LD50為279～558mg/kg(bw)。硫化亞鐵溶于酸時(shí)會(huì)產(chǎn)生硫化氫氣體，在熱水中分解。硫化亞鐵在潮濕空氣中逐漸氧化成四氧化三鐵